Аджика «Сладкая осень»

 1,5 кг помидоров, по 0,5 кг моркови, сладкого перца и яблок, 300 г чеснока, 3-4 стручка горького перца, 300 г растительного масла.

Помидоры и яблоки очистить от кожицы, вместе с перцем и морковью пропустить через мясорубку. Залить растительным маслом и томить на среднем огне 2 часа. За 10 минут до готовности посолить, добавить измельченный чеснок. Горячим разложить в подготовленные банки, закатать.

Именно яблоки придают аджике пикантный вкус!

***

Источник>>