Маринованная вишня

Как замариновать вишню?

Плоды вишни содержат в себе огромнейшее количество макроэлементов и микроэлементов, кислот и витаминов, которые необходимы организму человека ежедневно. Это цинк, йод, железо, марганец и другие;

— макроэлементы: калий, фосфор, кальций, магний;

— кислоты: яблочная, лимонная, салициловая и янтарная, фолиевая;

— витамины: С, В1,Е, А, РР, В2.

Помимо перечисленных веществ в ней содержатся: сахар, дубильные вещества, ферменты, азотистые вещества и антоцианы. Они также не маловажны. Вишня является отличным профилактическим средством ряда заболевания, а также отличным диетическим продуктом.

Маринованная вишня — рецепты домашних заготовок

Вишню можно употреблять  в свежем виде, варить варенье и компоты, а можно ее и замариновать.  И сегодня Домашние заготовки предлагают вам несколько рецептов приготовления маринованной вишни.

• Маринованная вишня — рецепт№1

— Вода – один литр;

— Сахар – семьсот грамм;

— Уксус – три четвертые части стакана;

— Корица – три – пять грамм;

— Перец душистый горошек – семь штук.

Приготовление:

Сахар следует растворить в теплой воде. Затем, поставить емкость с раствором и довести до кипения. После этого добавить оставшиеся ингредиенты, все перемешать и снять с огня.

Вишню предварительно стоит вымыть и разложить по банкам. Горячий маринад заливается в банки с вишней, затем, банки с содержимым стерилизуются по пять минут и укупориваются.

• Маринованная вишня — вариант № 2

— Вода – один литр;

— Сахар – семьсот пятьдесят грамм;

— Гвоздика – по две штуки в каждую банку;

— Корица – небольшой кусочек в каждую банку;

— Уксус — семьсот пятьдесят грамм.

Приготовление:

Предварительно очищается от плодоножек, вымывается вишня и раскладывается по банкам. Добавляется гвоздика и корица. Из воды, сахара и уксуса приготовить маринад и разлить по банкам. Банки с содержимым стерилизовать десять минут, затем, укупорить.

• Маринованная вишня — вариант № 3

— Вода – один литр;

— Сахар – четыреста грамм;

— Уксус – одна четверть стакана;

— перец душистый горошек – пять штук;

— Корица – кусочек;

— Гвоздика – две штуки;

— Анис – несколько семечек.

Приготовление:

Предварительно вишню моют, обсушивают и раскладывают по стерилизованным банкам.

Из всех ингредиентов готовится маринад. Все ингредиенты смешиваются сразу, кроме уксуса. Доводится раствор до кипения, добавляется уксус, кипятится несколько минут и снимается с огня. Маринад процеживается и разливается по банкам. Банки закрываются.

— Чтобы маринованная вишня получилась вкуснее,  лучше всего использовать гвоздику в соцветиях и корицу цельную.

— Можно во время приготовления маринада применять натуральный сок вишни – вишня получится как в собственном соку.

Автор рецепта домашней заготовки: Александрович Татьяна

***

Источник>>