Как законсервировать борщ?

Быстро не значит вредно.Многие женщины не знают, чем удивить своих домашних.

Что приготовить? – это извечный вопрос, который практически каждый день задают себе многие хозяйки. Ответ очень прост.

Особенно важно для современных дам, чтобы приготовление еды занимало минимум времени, а результат был выше всяких похвал. Для достижения такого результата можно просто сделать осенью заготовку для борща, и она станет прекрасной основой для первого блюда.

Приготовление консервированного борща не займет много времени, а результат приятно удивит как саму хозяйку, так и ее родных и близких, которым доведется попробовать этот кулинарный экзерсис.

Консервированный борщ — рецепт домашней заготовки.

Для приготовления консервированного борща нам понадобится :

• 750 г свеклы,
• 750 г моркови,
• полкилограмма репчатого лука,
• 1 чайная ложка уксусной эссенции,
• полкилограмма болгарского перца,
• 5 зрелых помидоров,
• 3,5 ст.ложки соли,
• 3 ст.ложки сахарного песка,
• половина стакана растительного масла,
• лавровый лист 5-6 штук,
• по 50 г укропа и петрушки,
• перец горошком 20 штук.

Приготовление консервированного борща.

Натрите на крупной терке свеклу и морковь, затем нарежьте лук и перец любым удобным способом.
Капусту необходимо нашинковать. Помидоры лучше измельчить, но можно и пропустить через кухонный комбайн.

Затем их вместе с маслом, солью, сахарным песком и перцем необходимо поместить в большую кастрюлю и поставить на огонь. После закипания

добавить все остальные ингредиенты.

Далее помешивая, довести всю массу до кипения. После закипания почти готовогоконсервированного борща нужно добавить уксусную эссенцию, зелень и лавровый лист и тушить 20-30 минут.

Затем нужно разложить полученную заготовку в стерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками. После этого их необходимоперевернуть и оставить в таком положении до полного остывания.

Консервированный борщ готов!

Вам останется только сварить любой бульон (можно даже из кубика), добавить картофель, порезанный кубиками, и банку консервированной заготовки. Через 20 минут будет готов вкуснейших борщ.

Кстати, этот суп был любимым блюдом таких великих людей, как Екатерина II и Александр I.

За право называться родиной борща до сих пор борются Польша, Украина и Германия. Употребление этого блюда не зависит от времени года или суток. При желании его можно кушать и в постные дни.

Консервированный борщ уместен в любой день и в любой компании. Добавьте в готовый борщ зелень и сметану и Вы увидите восторженные взгляды ваших домочадцев. Приятного аппетита.

***

Источник>>